3.アオ・ガク・モン

捨てられる野菜が生まれ変わる!? 〜安納芋のパウンドケーキ〜|SDGs学生プロジェクト①

玉木欽也教授(経営学部)が所長を務める、青山学院大学SDGs人材開発パートナーシップ研究所の学生プロジェクトを2回にわたってご紹介します!

今回ご紹介するのは、玉木ゼミ(経営学部)のフードロス・プロジェクト。規格外のため、廃棄され、市場には出回らない余剰食材が1割から1割5分ほど存在すると言われています。
玉木ゼミでは、規格外の安納芋を使ってパウンドケーキを作り、販売するイベントを行いました。
規格外の安納芋は、プロジェクトの趣旨に賛同頂いた農園「うちで農園」にご提供頂き、ケーキ作りは福祉作業所「こむたん」のご協力を得ました。

さらに、イベントの開催にあたり、玉木ゼミのデジタルマーケティング・チームが
「SDGs青学生Partnership・プラットフォーム」というWEBサイトを作り、宣伝活動。このプラットフォームは、玉木ゼミのプロジェクトの宣伝だけではなく、自治体や企業の宣伝活動も行う予定です。

青山学院大学 SDGs人材パートナーシップ研究所
https://sdgs-hrdp.jp/

SDGs青学生Partnership・プラットフォーム
https://hicon4.wixsite.com/tamakilab

Tour of the area around AGU|Aoyama Campus
AGU Aoyama Campus Tour|Aoyama Gakuin University